Le champagne – une histoire d’hommes

C’est au coeur du quartier Saint Germain, tout près de la rue Mazarine et à proximité du quai Saint augustin que vous trouverez cette cave d’un nouveau genre : une cave à champagnes.

quand on arrive, ce qui surprend immédiatement, c’est la galerie de portraits visible en vitrine.

Des hommes, et une femme, que l’on devine de caractère, amoureux de leur terre et de leur métier : vignerons, en champagne. Des visages, une bouteille correspondant à chacun, et puis des photos de leurs mains, ces mains qui, jour après jour travaillent la vigne, le raison, pour produire ce nectar suprême qu’est le champagne.

dilettantes – cave à champagne

portraits de vignerons – Dilettantes

Ici vous trouverez donc les productions de ces petite maisons familiales. Fanny, la propriétaire des lieux, les a tous rencontrés, elle connait chacun d’entre eux, leurs terres, leur domaine, leur cave.

Chez Dilettante, chaque semaine, si le coeur vous en dit, vous pouvez passer, et faire une dégustation. Chaque semaine, trois bouteilles vous sont proposées, et vous bénéficierez d’explications détaillées sur les particularités de chacune d’entre elles, par la maitresse des lieux, ou sa charmante apprentie.

Et puis, un samedi par mois, ce sont les vignerons eux même qui se déplacent pour venir raconter leur champagne. Imaginez, déguster un brut ou un rosé en présence de celui ou celle qui l’a conçu ! Cela donne une toute nouvelle dimension à la dégustation , soudainement le vin que vous buvez vous raconte une histoire que vous entendrez à chaque fois que vous le dégusterez, et que vous pourrez partager avec ceux qui auront la chance de le déguster avec vous.

degustation champagne Dilettante

variété de champagnes – dilettantes

Pour chacun des vignerons donc, une présentation des particularités et des caractéristiques de ses bouteilles, et la touche personnalisée : la petite carte avec la photo du vigneron lui même ! Et je me suis laissée dire que certains faisait leur premier achat sur la base de ce visage associé à la bouteille qu’ils emportaient …!