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12 septembre 202212 septembre 2022

Les meilleurs soufflés à Paris Rive Gauche

Ahh, le soufflé ! Un défi pour les cuisiniers en herbe, un délice pour tous les gourmands et les gourmets. Trois adresses se sont spécialisées dans ce met à Paris. Le choix est cornélien, les possibilités multiples. Suivez moi pour découvrir les meilleurs soufflés à Paris Rive gauche.

Axuria – soufflé au Grand Marnier

J’en parlerai avec d’autant plus de facilité que je l’ai dégusté il y a quelques jours à peine. Je peux affirmer ici que le soufflé au Grand Marnier de Olivier Amestoy, le chef du restaurant Axuria, frôle la perfection. Aérien, délicieusement parfumé, il ravit les amateurs de ce délicieux dessert. Chez Axuria, la décoration est sobre et élégante. A la carte la mer est à l’honneur. Le chef fait honneur aux poissons ainsi qu’aux fruits fruits de mer, dans une cuisine généreuse et gourmande. Néanmoins que les amateurs de viande soient rassurés, de belles assiettes les attendent également.

restaurant Axuria - la carte — restaurant Axuria – la carte

Comme par exemple la côte de boeuf à partager !

Allez-y pour le soufflé, mais régalez vous également avant le dessert.

Restaurant Axuria 54 Av. Félix Faure, 75015 Paris

Le Petit Marguery – soufflé au Grand Marnier

Le Petit Marguery est une adresse historique du XIIIéme arrondissement.

Petit Marguery - photo officielle du site — Petit Marguery – photo officielle du site

Auvent rouge et nappes blanches au tomber parfait sont le cadre de carte adresse bistronomique. La proposition est riche : du menu bonne conscience au menu du Petit Marguery en passant par la carte. On peut déguster quelques-uns des grands classiques de la gastronomie française, du foies gras à la poêlée de cuisses de grenouilles sans oublier les coquilles Saint-Jacques.

Petit Marguery - photo du site — Petit Marguery – photo du site

Les végétariens peuvent également se régaler de gratin de légumes ou de risotto. Bien sûr, vous l’aurez compris, le clou de la dégustation de trouvé dans la liste des desserts. Ce soufflé au Grand Marnier qui est la signature de la maison depuis des décennies !

Petit Marguery rive Gauche 9 Bd de Port-Royal, 75013 Paris

Le Recamier – les soufflés à chaque étape du repas

Le Recamier - photo Gerard Idoux ( photo du site) — Le Recamier – photo Gerard Idoux ( photo du site)

Le chef Gérard Idoux est indéniablement le roi du soufflé. Bien sur, on connait le soufflé au fromage et celui au Grand Marnier. Mais Gérard Idoux sublime et réinvente ce plat, quatorze fois ! Il propose ainsi sept soufflés salés, et autant de versions sucrées.

Alors bien sur, dans cette liste, on retrouve le fameux soufflé au fromage, ainsi que celui au Grand Marnier. Pourtant, diner au Recamier offre la possibilité de sortir de cette zone de confort ! Il ne reste plus qu’à choisir entre le soufflé aux escargots, ou celui aux haricots verts, brocolis, pousses d’épinards et carottes. Qui a dit que tous les soufflés se ressemblaient ?

Le Récamier 4 Rue Juliette Récamier, 75007 Paris

9 septembre 2022

Pâtisserie TAKUMI

La pâtisserie Takumi a ouvert ses portes il y a quelques semaines à peine. Cela a pourtant suffi pour que cette adresse devienne la référence parisienne du cheesecake en cette rentrée. Il fallait donc tester ! C’est chose faite.

Pâtisserie Takumi – l’excellence poussée à l’extrême

Au Japon, les TAKUMI sont des maîtres-artisans. Dans un pays où l’on exige rien de moins que la perfection, ils doivent avoir passé pas moins de 60 000 heures à perfectionner leur art. Ils ont pour obsession la qualité absolue. Leur vie entière est ainsi dédiée à ce savoir-faire sans pareil. C’est donc ce talent qui s’offre aux parisiens dans la pâtisserie installée rue des Pyramides depuis la fin du mois de mai.

Pâtisserie Takumi – des cheescakes et du pain

Commençons par le cheesecake. Proposé nature, mais aussi matcha, chocolat, framboise ou yuzu, il constitue en théorie le clou de la dégustation. Amateurs de cheesecake New-yorkais, passez votre chemin. Ici, le cheesecake est aéré, spongieux. Pas de base biscuit, il est beaucoup moins sucré. Le déguster est ici un rituel. Il parait même que lorsqu’il sort du four on sonne une cloche pour marquer l’évènement.

Celui dont on parle moins, c’est le pain de mie. Son nom : Shokupan.

Ses atouts : un moelleux incomparable, une texture légère, et un goût subtil et pourtant finalement proche de celui d’une brioche. Bref, vous l’aurez compris, j’ai adoré ! Néanmoins, il faut préciser que son prix est de 9€. Cela peut stopper quelques ardeurs …

Pâtisserie Takumi 29 Rue des Pyramides, 75001 Paris

23 mai 202222 mai 2022

Restaurant Les belles plantes – une parenthèse enchantée

Le restaurant Les belles plantes à repris ses quartier dans le jardin qui lui a donné son nom. En plein cœur de Paris, il offre une occasion unique et rare de se régaler à l’abri des tourments de la ville.

Restaurant Les belles plantes – le retour

Elles nous avaient manqué, ses terrasses à l’abri des canisses, au calme, en plein cœur du 5ème arrondissement.

Après avoir accueilli le chef Mohamed Cheikh en résidence en 2021, « Les belles plantes » propose aux parisiens une nouvelle carte baignée de soleil. Le cadre est toujours aussi paisible. Deux terrasses, de part et d’autre de la partie intérieure décorée de fleurs et de végétations.

On peut choisir de se poser sur une banquette accueillante, ou sur une des deux terrasses. Dans tous les cas, le lieu invite à la détente. Et soudain, plusieurs heures se sont écoulées sans que l’on s’en soit rendues compte !

Les belles plantes – un avant goût d’été

La carte du restaurant Les belles plantes est résolument méditerranéenne.

On peut commencer avec un assortiment de mezze dont on ne laisse pas une miette. Les falafels sont étonnamment légers et particulièrement moelleux.

Puis, en ce qui concerne les plats, le poulpe est parfaitement fondant à l’intérieur, et pourtant croustillant sur le dessus. La pluma de cochon, quant à elle, se marie à merveille avec sa courgette rôtie.

Vous prendrez bien un petit goûter ?

On se régale donc à midi aux belles plantes. Et si soudainement l’envie vous venait de faire une pause gourmande au milieu de l’après-midi ? C’est possible aussi. Le restaurant est ouvert tout les après-midi et on peut s’y régaler des multiples desserts proposés à la carte, sans oublier les glaces.

Restaurant Les belles plantes - pavlova — Restaurant Les belles plantes – pavlova

Quelle meilleure perspective de se régaler d’une pavlova un après midi d’été ? Un peu plus tard dans l’après-midi, il sera aussi possible de faire le choix des délicieux cocktails proposés, virgin ou classiques.

Seule déception dans ce moment parfait : la coupe nocciola, délicueuse, mais servie dans une coupelle !

coupe nocciola - restaurant Les belles plantes — coupe nocciola – restaurant Les belles plantes

Restaurant Les belles plantes – 47 rue Cuvier 75005 Paris
du lundi au jeudi 10h00 – 17h30 / du vendredi au dimanche 10h00 – 19h00

14 avril 2022

Restaurants rue Daguerre – top et flop !

Les abords de la rue Daguerre se sont métamorphosés ces dernières années, en même temps que la rue elle même. Nouvelles adresses, ravalement de multiples bâtiments, le quartier, toujours vivant, est devenu plus pimpant encore. L’occasion de partir à la découverte de nouvelles adresses. Commençons par les restaurants de la rue Daguerre.

Restaurants rue Daguerre – le TOP : Aux enfants gâtés

C’est dans une petite rue perpendiculaire à la rue Daguerre que se dissimule cette adresse encore presque secrète. Quelques tables, un cadre sobre, juste un joli petit bistrot contemporain.

La carte, à usage unique, en papier recyclé et encre végétale, liste les propositions, dont les deux plats signature de la maison : le ris de veau, ainsi que le filet de boeuf à la moelle.

Aux Enfants Gâtés - la carte — Aux Enfants Gâtés – la carte

Poissons et fruits de mer sont également proposés, mais la viande est au coeur de la carte.

L’agneau cuit à basse température durant 5 heures est un délice, qui fond dans la bouche. Le jus est un véritable jus de cuisson, sans poudre ni artifice. Vous êtes d’ailleurs invités à saucer par le maître des lieux !

Aux enfants gâtés - cheesecake — Aux enfants gâtés – cheesecake

Quand aux desserts, le cheesecake est délicatement réinventé.

La charlotte citron vert, elle, est subtilement relevée par une touche de limoncello ! Quant au café, il est servi accompagné d’un délicieux mini financier maison. On en redemande !

Aux Enfants Gâtés 4 Rue Danville, 75014 Paris Mardi au vendredi fermé dimanche et lundi

Bistrot d’Augustin – une nouvelle jeunesse ? Non !

L’annonce de la reprise par Guy Martin en 2020 du bistrot Augustin rue Daguerre a envahi les réseaux sociaux. L’occasion parfaite de découvrir cette adresse que je ne connaissais pas. Lorsque l’attente est élevée, la déception ne peut être que violente.

Pourtant, tout commence très bien. L’accueil est enthousiaste et chaleureux. Le cadre élégant, digne d’un bistrot parisien contemporain tel que l’on peut l’imaginer.

La carte est prometteuse, le menu du jour alléchant.

bistrot Augustin - la carte — bistrot Augustin – la carte

Seulement voilà, dans l’assiette, il ne se passe rien.

filet de rascasse risotto encre de seiche

Absolument rien. le risotto est quelconque, sans relief et sans saveur.

Quant au plat du jour, alors que l’assiette est belle, la viande est caoutchouteuse, bien loin du fondant que l’on est en droit d’en attendre.

Alors bien sur, il y a le dessert. Et elle est aussi belle que bonne cette ile flottante.

Bistrot Augustin - Ile flottante — Bistrot Augustin – Ile flottante

Alors faut-il donner une deuxième chance au bistrot Augustin ? A vous de voir !

Bistrot Augustin 79 Rue Daguerre, 75014 Paris ouvert tous les jours sauf le dimanche de 09h00 à 00h00

21 mars 202221 mars 2022

Restaurants dans le XIIIème – mes favoris

Le XIIIème arrondissement de Paris vaut la peine que l’on s’y attarde, pour mille raisons. L’une d’entre elles est la proposition gastronomique, trop méconnue. Voici donc une sélections de restaurants dans le XIIIème qui valent grandement le détour !

Restaurants dans le XIIIème – NOSSO, le petit dernier

Allessandra Montagne, la cheffe de Nosso, est brésilienne. Le 13ème est son terrain de prédilection depuis plusieurs années déjà. Après avoir fait ses classes chez Ze Kitchen et Yamtcha, elle ouvre son premier restaurant du côté de Chevaleret : Tempero (épices en portugais). Après quelques années de succès, elle doit pousser les murs, et la voilà désormais à la tête d’une nouvelle adresse, NOSSO, qui signifie NOUS en portugais.

Un espace lumineux, des boiseries claires derrière de larges baies vitrées, et une cave spectaculaire au fond d’une des salles.

La proposition est locale, les légumes ont la part belle dans l’assiette. La cuisine est française, saupoudrée de touches de multiculturalité, en effet miroir de la diversité des origines de l’équipe qui oeuvre en salle et en cuisine.

Chaque assiette réserve une surprise gustative et visuelle, pour le plus grand plaisir de nos sens.

Tartare de betteraves feta – NOSSO Paris

NOSSO 22 Prom. Claude Lévi-Strauss, 75013 Paris
du lundi au vendredi pour le déjeuner de 12h à 14h et pour le diner du mercredi au vendredi, de 19h30 à 21h45, fermé le week-end Réservations : contact@nosso-restaurant.fr ou par téléphone 01 40 01 95 17

Sellae – prenez une chaise

Dans sa dernière adresse, Sellae, Thibault Sombardier a su trouver l’équilibre parfait entre qualité et générosité, élégance et sobriété, accueil courtois et sourire chaleureux.

Installé au coin de deux rues totalement inconnues du 13ème arrondissement, ce restaurant prend par surprise, et la surprise est bonne !

Une carte courte et qui répond pourtant à toutes les envies. Fraicheur et légèreté en été, assiettes gourmandes et généreuses en toutes circonstances.

La décoration est contemporaine, l’incontournable bar est bien en bois, mais en mode néobistrot dans un bois d’un noir profond.

Quelques tables en terrasse permettent aussi de profiter de la douceur printanière. Une adresse secrète à garder précieusement.

SELLAE 18 Rue des Wallons, 75013 Paris de mardi à samedi 12h30-14h30, 19h30-22h30. Fermé le dimanche et le lundi

Marso & Co – inattendu et délicieux

Tomy Gousset a commencé par Tomy&Co, puis il y a eu Hugo&Co, et enfin Marso&Co.

Chacun de ces restaurants porte la signature de la génerosité du chef.

Chez Marso&Co, c’est la cuisine méditerranéenne qui est à l’honneur. La foccaccia mozzarella et les pâtes à la burratina font voyager en Italie. Le Houmous et l’agneau confit ont des parfums mêlés d’Israël et du Maroc. Se régaler à partir de 32€ pour une entrée/plat ou un plat/dessert. Il est clair qu’il ne faut surtout pas se priver !

Marso & Co 16 rue Vulpian 75013 Paris
Du lundi au vendredi 12h00 – 14h00 / 19h15 – 22h00 T. 01 45 87 37 00

2 décembre 2021

Madame Rêve, le restaurant – fail en trois temps

Mea culpa : j’ai cédé à la tentation de la nouveauté, et je l’ai payé cher. Au propre et au figuré ! Bilan de notre dîner chez Madame Rêve.

Madame rêve le restaurant – 1er temps : la réservation

Ça avait si mal commencé ! J’aurais du m’en douter et abandonner immédiatement ! Mais je n’avais pas réussi à réserver ailleurs, j’étais tentée par la découverte, je portais la responsabilité de réserver pour notre dîner avec des amis. Bref, je n’avais pas le droit d’échouer. Alors quand j’ai vu que tous les créneaux horaires étaient disponibles pour dîner ce samedi soir, je me suis réjouie. J’attire votre attention sur le fait que tous les créneaux étaient disponibles : 20:00, 20:30, 21:00, etc

J’ai donc validé la réservation et là, premier choc ! Pour réserver, il faut laisser une carte bleue. Pourquoi ? Parce que si on annule moins de 24 heures avant l’heure H, une somme forfaitaire est débitée, pour chaque convive ! (60€ par personne il me semble mais je ne peux plus vérifier) ! J’aurais du comprendre, j’aurais du laisser tomber, mais non, j’ai persévéré ! Comment un établissement qui se positionne haut de gamme peut-il traiter ainsi ses clients ?

Je sais, beaucoup de restaurateurs sont confrontés au problème du « no-show ». Des clients mal éduqués qui réservent et ne se présentent pas, je sais que cela existe. Et c’est pour ça que les systèmes de réservation comme TheFork sont faits, avec rappels les jours précédents, et annulation facile en un clic. Et si cela ne suffit pas, pour les établissement haut de gamme qui ont largement assez de personnel pour passer un coup de fil de confirmation, c’est simple aussi, et respectueux du client ! Tout simplement.

Temps 2 – le repas

L’accueil est assez souriant, même si nous ne comprenons pas l’insistance à vouloir prendre nos manteaux à tout prix. Pourquoi répéter la « proposition » jusqu’à ce qu’elle ressemble à s’y tromper à une injonction ? Puis vient le temps de la commande et de la dégustation. Le grand âge m’a sans doute rendue intolérante à la musique poussée à de tels extrêmes qu’on ne s’entend plus parler, pas plus d’ailleurs que le serveur qui peine à comprendre ce que nous lui disons. La carte est d’une telle banalité qu’on pourrait en sourire. Si j et vous dis poulpe grillé, pouvez-vous faite le compte du nombre d’adresses où ce plat est proposé dans les restaurants parisiens ? Là, le choc réside dans le rapport « prix/taille de l’assiette « ! Si je résume, et pour une note positive dans ce déluge de critiques, c’était plutôt bon. Et aucun risque d’excès vu la taille des portions. Quant aux desserts, était-ce Hermé, Michalak ou Grolet ? Je ne saurais dire ! Aucune surprise en vue là non plus. disons plutôt des « valeurs sûres ».

Temps 3 – le départ en fanfare

Comme dit précédemment, les réservations se font exclusivement en ligne. Les seules informations sont donc les créneaux horaires disponibles. Dans le cas présents, toutes les demi-heures dès 19:30. Imaginez donc notre surprise quand le serveur arrive à 22h00, soit deux heures après notre arrivée, et, d’un ton tout à fait souriant, nous « rappelle » qu’il va falloir libérer la table pour le service suivant ! Le choc, troisième édition ! Il me rassure pourtant en affirmant que j’aurai le temps de finir mon thé ! Mais 20 minutes plus tard, il revient et se fait plus insistant. Nous avons donc quitté les lieux, comme des voleurs. Sauf que dans ce cas, avant de partir, les voleurs doivent s’acquitter d’une note plus que salée!

En résumé, j’ai compris la leçon. Les lieux branchés et les adresses trendy que tout le monde s’arrache sous prétexte de nouveauté, c’est fini !

Pour l’adresse, et les informations pratiques, je vous laisse vous rendre sur leur site ….

1 décembre 20212 décembre 2021

Le coq de Bougival – tradition française

Le Coq de Bougival, historiquement Coq Hardy, est une de ces adresses de cuisine française traditionnelle dont les Yvelines ont le secret. Parfait pour une pause déjeuner lors d’une escapade à Bougival !

Le coq de Bougival – renaissance

Il était une fois Le Coq Hardi. Ce restaurant, installé à Bougival depuis 1880 accueillait les parisiens de retour vers la capitale après une escapade normande, mais aussi de nombreuses célébrités charmées par la proximité du fleuve et les nombreuses terrasses fleuries.

Après être passé entre plusieurs mains, il connait aujourd’hui une nouvelle jeunesse avec un nouveau chef : David Cheleman, ainsi qu’un nouveau look pour une nouvelle vie ! Chic et décontracté sont les mots clé pour cette nouvelle décoration. Plantes et fleurs envahissent l’espace, et quant au mobilier, il est chaleureux, aux velours chatoyants et boiseries qui donnent envie de s’installer confortablement pour de longs moments.

Le seul dilemne : faut-il choisir la verrière plus lumineuse, le coin du feu à côté de la cheminée plus chaleureuse, ou encore un des petits salons plus discrets ?

Le Coq de Bougival – cuisine savoureuse

Le souvenir de la cuisine traditionnelle proposée par le Coq Hardi n’est pas bien loin, derrière les fourneaux du chef et sur la carte proposée.

On retrouve la générosité des grands classiques pour cette cuisine délicieusement réconfortante et concoctée à partir de produits frais et de saison.

Cuisson comme assaisonnements sont parfaitement réalisés, chaque plat étant servi dans ces jolies assiettes dont on rêve de pouvoir les emporter avec soi !

Quant au dessert, il est à la hauteur de l’attente : gourmand et généreux !

Coq de Bougival - profiterolles — Coq de Bougival – profiterolles

Le Coq de Bougival – prétexte parfait pour une escapade familiale

L’atmosphère du Coq de Bougival ainsi que la cuisine maison qui y est proposée sont des atouts parfaits pour un repas en famille. C’est aussi l’occasion parfaite pour partir à la découverte des abords de cette boucle de la Seine qui recèle bien des secrets. Ainsi, à quelques mètres de là, se trouvait la machine de Marly construite pour alimenter en eau les fontaines du château de Versailles et de Marly. Il ne reste plus beaucoup de signes de sa présence et pourtant, son histoire est passionnante.

Ou encore, à quelques minutes en voiture, le château de Monte Cristo permet de (re)découvrir la vie et l’oeuvre d’Alexandre Dumas. Autant de bonnes raisons pour une escapade au vert et une pause gourmande bien méritée !

Le Coq de Bougival 15 quai Rennequin Sualem 78830 Bougival

11 octobre 202110 octobre 2021

Elan café – super instagrammable café

Si vous ne savez pas résister à une pâtisserie délicieusement girly, ni à un décor digne d’un conte de fée instagrammable, le nouveau Elan café des Galeries Lafayette’ est fait pour vous !

Elan café – British ou kitsch à souhaits

Cascade de fleurs roses, couleurs girly, uniforme en accord avec le décor. Les Elan café ont fait leur apparition en Angleterre en 2019 et ils ont inondé la ville de dégradés de roses. Puis ils sont arrivés en France, à Paris plus précisément.

Une volonté revendiquée : être l’adresse la plus instagrammable possible. Du coup tout a été mis en œuvre pour répondre aux envies photographiques des gourmandes.

Tables encastrées dans des murs qui disparaissent sous les roses, cœurs géants, mais aussi label « instagram » sur le menu lui même.

Du coup, sachez qu’en vous rendant dans cet Elan café qui va faire parler de lui, il vous faudra dégainer votre smartphone pour ne pas vous faire remarquer !

Se régaler au salon de thé Elan Galeries Lafayette

Ici, pas de no gluten ni de sugar free. Les pâtisseries comme les boissons sont gourmandes et généreuses. On trouve du nutella ou des loukoums dans le chocolat chaud, et du sirop d’érable dans le latte !

Impossible de tout goûter, mais les assiettes qui passent sont plus alléchantes les unes que les autres ! Le clou de notre goûter aura certainement été ce pain perdu : une explosion de gourmandise !

Elan café - pain perdu — Elan café – pain perdu

La tartelette aux fraises est plus traditionnelle mais tout à fait respectable.

Le choix est infini, la liste des cafés interminable, en résumé, il y a là de quoi se faire plaisir, encore et encore. Alors pourquoi se priver !

Elan café Galeries Lafayette 4è etage
Du lundi au samedi de 10h à 20h et les dimanches et jours fériés de 11h à 20h
40, Boulevard Haussmann 75009 PARIS

5 octobre 2021

MAISON 1729 – Unconventional Restaurant par la Maison Ruinart

Fondée en 1729, la Maison Ruinart est la plus ancienne Maison de champagne. Toujours fidèle à la préservation de l‘art de vivre, elle sait innover et vivre avec son temps. Aujourd’hui, elle vient à notre rencontre dans un lieu atypique : Maison 1729 – Unconventional Restaurant.

Ruinart, Maison 1729 – Unconventional Restaurant

Durant la deuxième quinzaine du mois d’octobre, la Maison Ruinart investit un lieu éphémère et singulier, la Maison 1729 – Unconventional Restaurant. Dans cette adresse éphémère, on trouvera un bar, un salon et une salle à manger. On pourra y déjeuner ou y dîner, toute la proposition étant conçue en accord mets et cuvées de la Maison Ruinart.

Pour régaler les convives, plusieurs chefs invités vont se relayer et exercer leurs talents. Il y aura entre autres Julien Cohen, Céline Pham ou encore Antonin Bonnet.

Des ateliers seront également proposés, ainsi que des dégustations et des échanges avec les créateurs proches de la Maison.

Une expérience artistique fera écho à l’expérience gustative. C’est l’artiste David Shrigley qui propose une réinterprétation artistique du patrimoine et du savoir faire de la Maison Ruinart. Il a intitulé « unconventional bubbles » la série de dessins qu’il expose sur les murs de cette maison pas comme les autres.

Le développement durable sera également au coeur de ce restaurant singulier.

Maison Ruinart – l’étui seconde peau

La Maison Ruinart s’applique à agir concrètement pour minimiser son impact sur l’environnement. En 2020 elle créé l’étui seconde peau qui vient bouleverser la tradition du coffret. Elle est entièrement réalisée en papier et entoure délicatement la bouteille qu’elle habille.

Après avoir habillé le flacon traditionnel de la maison en 2020, Ruinart pare désormais ses magnums. Elle a également proposé à l’artiste Antonin Anzil d’intervenir sur l’étui seconde peau de 20 magnums Blanc de Blancs pour une série limitée. Mais pour les découvrir il faudra se rendre directement à la Maison Ruinart, à Reims cette fois !

MAISON 1729
Unconventional Restaurant
Du 16 au 31 octobre 2021
36, rue Chévert – 75007 Paris
Réservations : www.ruinart.com
Déjeuner 5 plats Alexandre Gauthier – 150 euros
Déjeuners 3 plats – 80 euros
Diners 3 plats – 90 euros
Brunch – 60 euros
Chaque déjeuner, diner ou brunch sera accompagné de cuvée Ruinart.

20 septembre 202119 septembre 2021

Top de la semaine : restaurant le Tout-Paris

La course à la nouvelle adresse trendy de Paris ne porte pas toujours ses fruits. Souvent les nouveaux spots ouvrent bien avant d’être en situation d’accueillir leurs clients et régulièrement l’expérience est calamiteuse. Heureusement, il arrive aussi que l’expérience aille au delà des attentes. C’est précisément le cas du restaurant Le Tout-Paris qui a ouvert ses portes il y a une semaine.

Le Tout Paris - carte d'été — Le Tout Paris – carte d’été

Restaurant le Tout-Paris – bienvenue sur les toits du Cheval Blanc

Quel plaisir de passer la porte de cette nouvelle adresse parisienne attendue depuis si longtemps : l’hôtel Le Cheval Blanc.

Un personnel attentionné se charge de l’accueil et de guider vers l’ascenseur qui mène à l’étage du restaurant. L’accueil est parfait, souriant sans être guindé. Une fois installés, c’est un plaisir de se sentir si bien pris en charge.

La décoration est joyeuse, une explosion de couleurs du sol aux murs. La vue est spectaculaire, mais le ciel pluvieux de cette soirée ne m’a pas permis de l’immortaliser. Pourtant, la Tour Eiffel était bien là, scintillante à heures fixes comme il se doit.

Quant à la prise de commande, qu’il s’agisse de vins ou encore de pâtisseries, les experts sont intarissables et naturellement enthousiastes. Et pour patienter, une délicieuse bouchée au fromage est proposée.

Le Tout-Paris – à table !

La carte se lit en plusieurs temps.

Première étape , « tout commence par… » . Huitres, betteraves, rillettes ou encore gratinée à la louche font partie des propositions pour commencer le repas. On passe ensuite au plat, qui se décline en » Tout pour un » ou « Tout pour deux« .

Qu’il s’agisse de viande ou de poissons, vous avez le choix de cuisson. Original ! Et tout est délicieux. Comme par exemple ces langoustines.

Ou ce poulpe parfaitement moelleux et sa sauce aux petits légumes.

Sans compter adorable tian de légumes.

Pour une raison mystérieuse, l’île flottante a toujours été mon dessert favori au restaurant. Quand je la vois dans la liste des desserts proposés à la carte, mon coeur se gonfle de bonheur. Et quand elle est aussi délicieuse que celle-ci, le bonheur est parfait !

île flottante - le Tout-Paris — île flottante – le Tout-Paris

Pour un moment plaisir dans un cadre d’exception, je vous recommande donc le Tout-Paris. Seul bémol : le niveau sonore trop élevé qui finit par nuire à l’expérience. Mettons ça sur les ajustements à apporter par la site. Après tout, le restaurant a ouvert ses portes il y a à peine deux semaines !

Le Tout-Paris Hôtel le Cheval Blanc 8 quai du Louvre 75001 Paris