Les Pinces – restaurant mono maniaque

Mieux vaut tard que jamais, j’ai enfin découvert Les Pinces.

Tout à fait par hasard, lors d’une promenade dominicale qui nous a guidés vers le Marais.

Il nous a suffi de sortir d’une rue trop fréquentée que les autres, et nous voilà devant ce restaurant dont j’avais tellement entendu parler.

Comment on s’y sent ?

Je ne vous cacherai pas que le point fort du lieu n’est pas le confort et la décoration.

Plutôt brute, plutôt industrielle, ne venez pas chercher ici un cadre douillet et chaleureux qui vous donnera envie de vous attarder.

Qu’est ce qu’on y mange ?

Question simple, réponse quasi binaire !

Ici, le homard est roi. En version XXL, le bavoir en prime.

Ou, pour les moins courageux, ceux qui préfèrent la solution de facilité : le lobster roll.

Il y a aussi une côte de boeuf XXL pour les carnivores, mais nous ne l’avons pas testée.

Et les desserts ne sont pas en reste. En provenance directe de Rachel’s, le cheese cake est à tomber, et le crumble ne peut laisser personne indifférent.

Pourquoi j’y retournerai

Sans hésitation, pour goûter le lobster roll cette fois, et le crumble !

Les Pinces 29 Rue du Bourg Tibourg, 75004 Paris

http://www.lespinces.com

tel : 09 83 56 47 93

13 octobre 20142 février 2015

Le Dôme du Marais – brunch

Le Dôme du Marais propose un brunch abordable dans un cadre agréable. Que demander de plus ?!

Bon, clarifions tout d’abord un point : je me suis laissée dire que le brunch, c’était dépassé ! A vrai dire, je constate effectivement que de plus en plus de brunchs ressemblent à s’y méprendre à un repas, sur la base d’un classique « entrée plat dessert » .

Quoiqu’il en soit, le brunch du dôme du Marais était une expérience que je souhaitais tester depuis longtemps : voilà qui est fait !

La formule brunch est donc présentée et servie comme un repas, les viennoiseries et la boisson chaude faisant office d’entrée, suivis par les oeufs, puis le dessert avec les pancakes ou la salade de fruit.

Des viennoiseries et du pain grillé donc…

Puis les oeufs, que l’on peut choisir brouillés ou au plat, nature ou accompagnés de saumon,

Ou encore de bacon, que nous avons fait le choix de demander servi séparément.

Les oeufs sont servis avec une petite salade façon coleslaw, ou avec de la sucrine.

Avantage du lieu , si cette formule ne vous convient pas, vous pouvez aussi choisir à la carte ce qui vous ferait plaisir. De cette façon les convives ne sont pas tout obligés de se plier au rituel du brunch dominical. En fait, chacun fait fait fait, c’qu’il lui plait !

Et pour ce qui concerne les « desserts » du brunch, vous n’aurez là que la photo des pancakes, beaucoup plus photogéniques, et nettement meilleurs que la salade de fruits qui, elle, fut une véritable déception. En effet, plutôt que des fruits frais, on vous sert un petit récipient à peine plus grand qu’une verrine, avec des fruits au sirop , beaucoup de sirop !

Quant au cadre, le dôme est bien là, ainsi que de superbes photos en noir et blanc sur les murs. Un cour jardin également, pour les belles journées parisiennes. Mais la moquette noire rend trop honneur aux miettes qui s’y échouent, et le tout pourrait gagner à être un peu rafraîchi.

Pour résumer donc, un bon moment passé en plein coeur du Marais, juste avant une promenade shopping rue des Francs Bourgeois. Une adresse à garder en tête donc, mais qui ne sera pas sur ma top liste des brunchs parisiens.

Et vous, votre brunch préféré, il est plutôt servi à table ? Buffet ? Entrée, plat dessert ? En vrac ? A la maison ou au restaurant ?

Dôme du Marais

53 Bis Rue des Francs Bourgeois, 75004 Paris

31 janvier 201313 mars 2013

un éclair de génie à Paris

Un éclair de génie – pâtisserie parisienne

Des éclairs délicieux et jolis, dont la taille permet de se faire plaisir sans se faire de mal …

C’est à Christophe Adam que revient tout le mérite de cette idée :

réinventer l’éclair, en briser les codes, en faire un bijou, une pâtisserie à part entière et qui parvient à vous surprendre, loin, bien loin des sempiternelles éclairs au café et au chocolat !

Il avait déjà inventé le snacking autour du pain si typiquement français, et le voilà qui invente après le snacking gourmand : autant dire, un éclair de Génie !
Une boutique au coeur du Marais, aux couleurs qu’il a adoptées et déclinées depuis longtemps et où le jaune domine.

Les éclairs présentés comme des bijoux, mais aussi les truffes, et l’extraordinaire cave à truffes !

Il affiche une volonté de qualité avant tout, et se concentre donc sur les éclairs sucrés, même si, pour des occasions particulières, il peut céder à l’appel du salé.

Des classiques, réinterprétés, comme le liégeois dont le glaçage aux trois chocolats s’accorde parfaitement avec son nom, ou encore l’éclair » du jour », aujourd’hui inspiré de la foret noire, et la semaine prochaine, nous réservant la surprise de la découverte, mais toujours emballé dans ce papier aux allures de papier journal, imprimé d’une superbe Tour Eiffel.

eclair de génie - éclair du jour — eclair de génie – éclair du jour

C’est le 13 décembre que cette boutique a ouvert ses portes aux gourmands de passage, je pense que très bientôt s’y presseront des gourmands habitués qui auront succombé à cette nouvelle vague gourmande qui s’est abattue sur Paris et à pris des formes aussi diverses que des ribambelles de mini chous, des cupcakes revendiquant fièrement leur origine d’outre Atlantique, pour finir par ces concentrés de gourmandises, à savourer en trois bouchées ??

Et pour finir, mon coup de coeur, le praliné et sa noisette entière croquante à souhait…

Et pour finir, le chef, lui même, dans son atelier où prennent naissance toutes ces merveilles !

Eclair de génie

rue Pavée 75004 PARIS

7 mai 20124 mars 2019

les livres sur Paris – découvrir le MARAIS !

Le Marais … Un de mes quartiers favoris à Paris ! Et voilà qu’il s’étend, devient le Haut Marais, et deux livres qui sortent presque simultanément sur le sujet, pour moi, rien que pour moi !

Alors merci Parigramme, et merci Eloi des éditions du Chêne !

Je ne verrai plus jamais le Marais de la même façon, et j’ai des dizaines de nouveaux prétextes pour y retourner !

Deux livres complémentaires sur un sujet commun ! Munis de ces deux références , et du mini guide en plus, vous deviendrez, je peux vous le garantir, incollables sur ce quartier historique !

C’est justement d’histoire et de vestiges historiques qu’il est principalement question dans » Paris – Le Marais » des éditions Chêne :

D’hôtel particulier en centre culturel en passant par archives et musées, vous saurez tout sur ces bâtiments emblématiques et qui nous content une histoire qui date, pour certains ,du XVIIème siècle !

Et vous pourrez tout apprendre sur ces lieux en français bien sur, mais aussi en anglais ! Car tous les articles sont écrits dans les deux langues, entremêlés sur une même page : pensez à tous vous amis anglophones !

Dans le guide Parigramme, » le Marais – secret et insolite « , ces sont toutes les anecdotes qui ont fait ce quartier que vous découvrirez, et que vous pourrez suivre, point rouge après point rouge, sur les deux cartes proposées .

Numérotés et clairement associés au lieu qu’ils évoquent, ils vous garantissent, où que vous soyiez, de ne rien manquer des mille et une anecdotes et petits secrets révélés par ce livre !

Alors n’hésitez pas à déambuler, levez les yeux, et savourez !

Et bien sur, si vous êtes tentés par un peu de shopping, vous rentrez dans une des boutiques branchées du quartier, en favorisant le Haut Marais, et vous prenez ce petit guide indispensable !

Alors, prêts pour partir à la découverte …. Ou à la redécouverte ?

6 septembre 20095 octobre 2024

Le Village Saint Paul

Le village Saint Paul

appartenant au Marais, il a la particularité d’être considéré comme un des villages d’antiquaires majeurs de Paris;

Un peu d’histoire …. : il abrite la plus grande section conservée de l’enceinte construite par Philippe Auguste en 1190 pour protéger la ville lors de son départ pour les croisades; cette enceinte devint ensuite obsolète quand Charles V décida , deux siècles plus tard, d’intégrer les faubourgs qui s’étaient développés a-delà de l’enceinte de Philippe Auguste.

Une petite illustration de wikipédia:

Trève de bavardages, maintenant, des images !

Et bien sur, après une belle balade, une pose gourmande ….

aujourd’hui, l’Enoteca ….

Vous aimeriez en savoir plus? cliquez ICI !!!

6 septembre 20095 octobre 2024

L’Enoteca – l’Italie au coeur du MARAIS

L’ENOTECA – 25 rue Charles V

PARIS 75004

01 42 78 91 44

le cadre : le service :

la qualité des plats : le prix :

max : 5

Vous n’aurez pas la liste des vins, si longue, riche et variée qu’elle justifie largement le nom de cet établissement.

Par contre, j’ai la carte …!

Alléchant, n’est ce pas? Et alors, quand on pénètre dans le restaurant et que l’on découvre ça ….

L’atmosphère est agréable, les poutres apparentes et les briques d’époque.

Les murs sont couverts de photos de cinéma des années 50.

Nous optons tout d’abord pour une assiette » d’antipasti misti « , qui contient une variété des différents légmes présentés sur la table centrale: un délice: légumes grillés ou frits, tout en restant légers. Cela dit, conseil d’amie … une assiette pour deux suffit si vous comptez poursuivre jusqu’au dessert !

Pour poursuivre, » lasagne au fromage de chèvre frais, ragout de veau et tomate « ;

la viande fond dans la bouche, le plat fleure bon le « fait maison ».

Et puis il y a » l’épaule de veau confite à l’huile d’olive, courgettes et basilic «

La viande tout aussi fondante et savoureuse, et ce petit je ne sais quoi qui fait que le plat renvoie à des images de repas en famille.

Impossible de choisir un dessert: comment voulez vous décider entre » les entremets au chocolat, noisettes et zeste d’orange, sauce café et crème chantilly « , l’incontournable » tiramisu » , les autres !

heureusement, ils ont pensé à tout avec « Fantasia di dolci « , ou encore » farandole de desserts » !

Il faut également savoir que la carte change régulièrement, et que certains produits sont importés directement d’Italie.

en résumé, ma seule déception: L’Internaute, qui évoquait ce restaurant dans un article sur les « restaurants des stars », me promettait Bruno Solo ; et bien il n’était pas là !

Donc , vous l’aurez compris, allez-y !

Étiquette : le marais

Les Pinces – il était temps !