Le Plaza Athénée – une pause hors du temps

J’ai toujours été fascinée par le Plaza Athénée.

Le Plaza Athénée, c’est tout d’abord sa façade, majestueuse, qui croule sous les géraniums, et qui illumine l’Avenue Montaigne toute entière.

Plaza Athénée façade
Plaza Athénée façade

Puis c’est le sourire de celui qui vous ouvre la porte et vous permet de pénétrer dans le lieu, en vous donnant déjà cette impression indicible d’être chez vous.

Plaza Lobby
Plaza Lobby

Laisser tous les menus tracas du quotidien sur le perron et pénétrer dans une bulle de douceur.
Se laisser apaiser par les sourires, une harpe qui égrène ses harmonies mélodieuses dans le lobby.
Laisser la beauté et la lumière apaiser les sens.
Changer de souffle.
Changer de rythme.

Voilà en quelques mots ce que j’ai ressenti en passant le pas du Plaza Athénée qui vient de réouvrir ses portes après plusieurs mois de travaux d’agrandissement et de renouveau, pour que tout change et que rien ne change à la fois.

Tout est là. L’élégance discrète, l’intimité et la certitude d’être comme protégée, à l’abri.

Chaque instant prend une autre dimension au Plaza.
Chaque minute compte.

Celle ou j’ai poussé la porte de cette suite, celle ou j’ai ouvert la fenêtre pour la découvrir, elle dont je savais qu’elle était là et pourtant, que j’ai vue surgir avec autant d’émotion que si c’était la première fois.

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Chaque action revêt une importance unique, chaque minute passée dans ce cadre tout à la fois somptueux et accueillant, a des parfums de toujours.
Enfiler le peignoir, chausser les pantoufles,ouvrir grand fenêtres et rideaux et accueillir cette vue extraordinaire, comme si elle était désormais mienne pour toujours.

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Rester a la fenêtre, sourire au portier quand il lève la tête et me fait un petit signe de la main portée à sa casquette en souriant, comme si nous nous connaissions depuis toujours

Et sourire aux passants qui ne peuvent s’empêcher de s’arrêter pour admirer la façade.

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Et partir encore une fois à la découverte de chaque recoin, en respirant profondément, en admirant chaque détail, du moelleux des coussins à l’écran du téléviseur dissimulé dans le miroir.

Pousser la porte de la chambre et céder à l’émerveillement.

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Le temps arrête son envol, le bien-être est total, le canapé moelleux m’accueille pour feuilleter nonchalamment l’ouvrage de M. Ducasse qui livre ses adresses parisiennes préfèrées.

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Il est justement déjà l’heure de dîner !

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La cour jardin, havre tranquille, à l’ombre du lierre qui caractérise cette cour et qui a survécu aux travaux. Et des géraniums aussi, qui font écho à ceux de l’avenue donnant couleur et vie à l’élégance du lieu.

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C’est Michaela et son léger accent d’Europe de l’est qui nous accueille pour nous mener a notre table. C’est elle aussi qui, plus tard dans la soirée, viendra me proposer un châle pour me protéger de la fraîcheur de cette fin d’été qui sent déjà bien l’automne. Et cela avant même que je ne donne le moindre signe d’inconfort.

Comme une mère qui est là et veille, discrètement, au bien être de ses protégés.
Puis vient Serge, et il donne vie et sourire à ce repas raffiné et délicieux, en l’agrémentant de conseils éclairés et d’anecdotes sympathiques et drôles, à son image.

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C’est d’ailleurs lui qui me recommandera ce dessert qui a couronné un moment de plaisir gustatif.

Bien sur il y a le bar, entièrement réinventé, que nous découvrirons une autre fois car la journée a été longue et riche en émotions. Il est déjà devenu un des hauts lieux de la nuit parisienne, et son décor ainsi que l’offre musicale sont sans aucun doute une parité des explications de ce succès fulgurant.

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J’aurais aimé pouvoir vous parler du petit déjeuner et vous décrire en détails le buffet proposé, mais c’est la version « en chambre » que je vous livrerai, parce qu’une chambre comme celle là, on ne la quitte pas aisément et nous avons donc préféré continuer a profiter du lieu .

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J’ai eu du mal à m’arracher à cet endroit extraordinairement élégant, accueillant, et qui , grâce à un accueil hors du commun fait de mille et une attentions discrètes, m’a laissé cette sensation indélébile d’avoir désormais une deuxième adresse parisienne, un autre chez moi dans ma ville .

Alors, si vous voulez gouter à cette atmosphère unique, pensez-y, venez prendre un café dans la galerie, une pâtisserie, un verre, voire même un repas à l’abri des regards, et vous comprendrez.

Plaza Athénée

25 Avenue Montaigne, 75008 Paris
01 53 67 66 65 

 

 

Plaza Athénée – #sweetuntiltheend

Plaza Athénée -#sweetuntiltheend

Vous le savez, le Plaza Athénée, qui a fêté il y a quelques semaines ses 100 ans, ferme ses portes début octobre pour de grands travaux d’agrandissement qui nous permettront de le redécouvrir épanoui et resplendissant, dans quelques mois, pour sa réouverture.

J’adore ce lieu, je vous en ai parlé à plusieurs reprises, et pour que la séparation ne soit pas trop douloureuse, j’ai eu le bonheur de pouvoir vivre ce moment #sweetuntiltheend .

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La découverte des secrets de la guimauve du célèbre petit ours du Plaza Athénée. Un moment d’exception, une expérience rare, des rires et de la gourmandise, voilà ce que Jean-Marie Hiblot,  le chef pâtissier du Plaza Athénée et son équipe nous ont offert !

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Je dois avouer que j’ai plus observé et dégusté que participé à la confection de ces jolis ours en guimauve !

Pourtant, j’ai quand même mis la main à la pâte, en compagnie de Fabienne, et du chef bien sur!

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Pouvoir tester les pâtisseries du Plaza, en présence du chef pâtissier lui-même, il faut le dire, c’est un bonheur !

religieuse caramel au beurre salé
religieuse caramel au beurre salé

 Nous ne sommes pas les seuls à nous être régalés …

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Et pour finir en beauté, elle nous attendait, telle u tableau s’encadrant dans une baie vitrée de la suite Eiffel, qui porte si bien son nom…

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Et lui aussi nous a accompagnés !

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Et comme toujours au Plaza Athénée, même quand il s’agit de se quitter, tout se finit au champagne !

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Alors, avec beaucoup de tristesse, je dis au revoir à ce lieu magique, en sachant que je le quitte pour mieux le retrouver bientôt !

Et un grandm erci à toute l’équipe qui nous accueille toujours avec tant de gentillesse, Solenne et Julie, que j’aurai grand plaisir à revoir très vite, et à qui je souhaite beaucoup de succès et de satisfactions pendant cette période !

Restaurants ouverts tout l’été

Plaza Athenee

Restaurants ouverts en été à Paris

Paris est très agréable au mois d’août : rythme estival, ambiance de vacances, on en oublie presque le rythme effréné de la vie parisienne !

Seulement voilà, quand il s’agit de sortir, tout devient plus compliqué ! Parce que, je vous le demande, comment trouver un restaurant ouvert au mois d’août ?! Pas simple, je vous l’accorde !

Je vais donc tenir ici une liste que je mettrai à jour au fur et à mesure de mes découvertes et des informations colléctées ici et là …

Alors …

Les restaurants d’hôtel

Une valeur sure, ils sont tous ouverts !

Il y a bien sur le Plaza Athénée. En été, je vous recommande le restaurant Cour Jardin, à l’abri du bruit de l’avenue, sous de grands parasols rouges, à l’ombre des géranium !

Plaza Athenee
Plaza Athenee

 

Vous connaissez mon amour de ce lieu, et il faut y aller vite puisque dès octobre il ferme pour plusieurs mois pour cause de travaux d’agrandissement !

Je peux également vous parler du restaurant du Lancaster. Cet endroit est un havre de paix, à deux minutes des champs elysées, et la petite cour est délicieusement protégée, garantie d’un moment hors du temps.

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J’ai gardé pour la fin le dernier découvert il y a juste quelques jours : le restaurant étoilé italien du Royal Monceau Raffles :

Il carpaccio. Je ferai un article détaillé dans les semaines à venir, mais je peux d’ores et déjà vous garantir que cet endroit est spécial . Spécial parce que le service est parfait, subtilement élégant et efficace, et étonnamment chaleureux ! Mais spécial également grâce aux délices qui sont servis avec un délicieux accent italien. Et enfin, très spécial puisqu’il s’agit de l’unique restaurant italien étoilé de Paris !

 Idée de prix

– entrée -30€

– plat -40€

il carpaccio
il carpaccio

Les restaurants éphémères

DIDINE DEF DEF

Chez Didine

Au coeur du jardin des Tuileries, une guinguette qui vous accueillera tout l’été .

Ouverte tous les jours du 28 juin au 25 juillet 2013 de midi à minuit et le vendredi et samedi jusqu’à 1 h du matin.

Côte carte, à midi 3 formules sont proposées ( du lundi au vendredi)  ou à la carte

Idées de prix

– Salade fraicheur, 1 verre de rosé ou eaux minérale à 12 €

– Planche d’émincé de poulet grillé et épicé façon chawarma, salade d été , frites, 1 verre de vin ou eau minérale à 13 €

– Pièce de bœuf, salade d’été, frites, 1 verre de vin ou eau minérale à 14 €

Valeurs sûres

Le  Ralphs au coeur de Saint Germain, ou la garantie d’une excellente salade ou d’un hamburger maison de qualité.

salade homard Ralphs
salade homard Ralphs

Et puis il y a ce qui accompagne le café, et ça, juste ça, ça vaut le déplacement, croyez moi … (Pour ceux qui n’ont pas identifié, il s’agit de popcorn caramélisé !)

popcorn Ralphs
popcorn Ralphs

En ce qui concerne les terrasses spectaculaires, il y a également …

Milles Feuilles au Georges
Milles Feuilles au Georges

Le Georges , au sommet du centre Pompidou. Mon avis sur le lieu est mitigé, parfois parfait, parfois au service tout à fait déplorable, mais il y a toujours le célébrissime mille feuilles pour se consoler, et la vue bien sur !

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Sur la place du marché Saint Honoré que j’affectionne tant, le Très Honoré vous propose une terrasse très agréable, il reste ouvert tout l’été et vous accueille en terrasse tous les jours de 11h à 2h.

Et puis, bien sur, il y a ces churros, remède encore inégalé contre la morosité !

Si vous cherchez un coin charmant niché sur la butte Montmartre, je vous recommande le moulin de la Galette. Je n’y suis pas allée depuis longtemps, mais il est ouvert durant tout l’été, alors ça vaut la peine de le tenter !

Et pour finir, parce qu’on ne parle que de lui, et même si je ne l’ai pas encore testé : Monsieur Bleu.

Adresses

* Cour Jardin Plaza Athénée 25 avenue Montaigne 75008 Paris Tel : 01 53 67 66 02

* Lancaster 7 Rue de Berri  75008 Paris Tel : 01 40 76 40 18

* Il Carpaccio 37 Avenue Hoche, 75008 Paris Tél : +01 42 99 98 90

* Ralph’s 173 boulevard Saint Germain 75006 Paris tel : 01 44 77 76 00

* Le Georges 19 Rue Beaubourg  75004 Paris Tel 01 44 78 47 99

* Le Très Honoré  35 place du Marché Saint Honoré 75001 Paris Tel : + 33 1 44 86 97 97

* Moulin de la galette 3 Rue Lepic  75018 Paris 01 46 06 84 77

* Monsieur bleu 13 Avenue du Président Wilson 75116, Paris Réservation: +331 47 20 90 47

Plaza Athénée – « Les rencontres essentielles »

Plaza Athénée- la façade

Plaza Athénée – Alain Ducasse reçoit Tom Kitchin

Ou quand la cuisine d’Ecosse s’invite dans les cuisines du chef étoilé de ce palace que j’affectionne tant !

Depuis 2012, Alain Ducasse, qui voyage aux quatre coins du monde, est parti en quête de ces chefs avec qui il partage une même vision de ce qu’est la cuisine de qualité. Des produits exceptionnels, des saveurs subtiles. Alors, pour créer la rencontre , il décide d’organiser ce qu’il appelle « les rencontres essentielles  » . Un chef, à l’honneur, qui partage une même passion, dans un autre pays, avec des produits de sa région, pour le plaisir du partage, de l’échange.

Et voilà qu’aujourd’hui s’est déroulée la cinquième de ces rencontres aussi essentielles qu’exceptionnelles. 

Une journée, une seule, durant laquelle Alain Ducasse cède son royaume pour le plaisir d’un certain nombre de privilégiés, invités pour le déjeuner, et clients du restaurant pour le soir.

Plaza Athénée- la façade
Plaza Athénée- la façade

 

L’invité du jour : Tom Kitchin. Un parcours qui part d’Ecosse, pour Londres pour arriver à Paris où il rejoint Guy Savoy. Mais le style d’Alain Ducasse l’a toujours attiré et c’est en 2003 qu’il rejoint le Louis XV à Monaco. C’est en 200§ qu’il revient chez lui, à Edinburgh, accompagné de sa femme, avec qui il ouvre son propre restaurant, qui recevra s première étoile en 2007 !

Aujourd’hui donc, c’est un repas intégralement concocté à base de produits en provenance d’Ecosse que nous avons pu savourer, bouch »e après bouchée !

En entrée, saumon fumé et couteau. Un saumon mariné puis fumé pendant huit heures; un résultat tout en finesse, une chair qui fond dans la bouche et libère des saveurs .

saumon fumé
saumon fumé

 Quant au couteau, c’est un de ses plats « signature », et on comprend après l’avoir dégusté : les mots ne peuvent en aucun cas décrire une telle explosion de saveurs et de textures .

couteau
couteau

Le clou du repas se devait d’être la célebrissime panse de brebis farcie ! Et elle le fut .. A commencer par son arrivée en salle !

La présentation nous a tous surpris : si aérienne, délicate pour un plat que l’on imagine plus aisément copieux et adapté à une cuisine plus riche et imposante !

panse de brebis
panse de brebis

Dire que j’ai adoré serait un mensonge… La texture de l’enveloppe .. Mais la farce était fine, étonnamment légère…

Je passe sur le bouillon de fruits de mer pour en venir directement au boeuf si tendre qu’il est difficile d’imaginer quels trésors de patience ont permis d’arriver à ce résultat !

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Nous arrivons donc au terme de ce voyage gustatif, qui s’est conclu sur un cheesecake accompagné d’un sorbet délicieusement acidulé et de fraises des bois parfaites!

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Et pourtant, nous n’étions pas au terme de nos plaisirs gustatifs … Car le café était accompagné du chocolat, et pas n’importe quel chocolat : celui d’Alain Ducasse , directement de sa chocolateire, celle là même où il produit son propre chocolat , en partant de la fève même. Et là, j’avoue que je suis restée sans voix, trop occupée à dévorer tout en dégustant, ou le contraire . LE goût, le parfum, le croquant de ce praliné sont, parole de gourmande, inégalés à ce jour !

Alors, trop occupée à déguster, je n’ai pas photographié ! Mais Alain Ducasse nous a promis de nous acompagner dans sa chocolateire et de nous en faire les honneurs : j’attends avec une impatience non dissiulée !

un grand merci à l’équipe du Plaza pour un moment inoubliable !

Et un clin d’oeil à Grace et son superbe blog, ainsi qu’à Carine et son superbe blog !

le #vineinparis du dimanche

fleurs Plaza Athénée

à Paris au moi de mai…

fleurs Plaza Athénée
fleurs Plaza Athénée

j’ai fait un tour avenue Montaigne … En admirant les vitrines, DIOR et Nina RICCI ….

Et en passant devant le Plaza, je me suis dit que je pourrais m’habituer à cet endroit sans aucune difficulté !

le Plaza Athénée a 100 ans !

Le Plaza Athénée fête ses 100 ans

Aujourd’hui, samedi 20 avril, s’est déroulée la fête d’anniversaire du palace parisien qui fait rêver : le Plaza Athénée.

A cette occasion, les géraniums étaient revenus aux balcons habillant ainsi la façade de ce rouge qui est la signature du palace .

 

Les célébrations ont commencé par la visite d’une suite exceptionnelle, avec découverte des artisans qui oeuvrent au quotidien pour que ce palace ait le décor, le service, l’identité qui font sa réputation.

Ainsi, 3 fleuristes sont employés par le palace pour garantir la profusion organisée de fleurs, des espaces communs aux suites en passant par les chambres et les couleirs : bouquets, gerbes, compositions florales, ils font tout … Et c’est si beau.

fleurs Plaza Athenee
fleurs Plaza Athenee
orchidees plaza athénée
orchidees plaza athénée

La visite nous permet de tout découvrir sur la variété de coussins proposés aux clients ! Imaginez : un coussin anti stress, ou encore un coussins qui vous permet de vous réveiller  avec la mine parfaitement reposée ..

coussins plaza athénée
coussins plaza athénée

Les Vip sont particulièrement bien accueillis …

suite au Plaza Athénée
suite au Plaza Athénée
cake sirop d'érable Plaza Athénée
cake sirop d’érable Plaza Athénée
coin repas suite Plaza Athénée
coin repas suite Plaza Athénée

Et puis il y a également ce spécialiste du bois qui explique avec passion les gestes qu’il effectue, encore et encore, pour que tous les meubles somptueux du lieu gardent leur jeunesse.

Quant aux enfants, ils sont très bien accueillis et tout est fait pour qu’ils sen sentent tout de suite chez eux …

ours plaza athénée
ours plaza athénée

Pour finir, en ce qui concerne les artisans, il y a même un spécialiste du cirage de chaussures, qui applique scrupuleusement les techniques enseignés par la célèbre marque Lobb . Crèmage, cirage puis pour finir glaçage … On en mangerait ! Et le résultat est stupéfiant !

cireur Plaza Athénée
cireur Plaza Athénée

Mais le clou des festivités était dans la jolie cour intérieure : une pièce montée géante…

pièce montée Plaza Athénée
pièce montée Plaza Athénée

une fontaine de champagne, des petits fours du pâtissier du Plaza : Michalak.

fontaine de champagne Plaza Athénée
fontaine de champagne Plaza Athénée

Un discours du directeur du Plaza, qui nous explique sa complicité avec son chef étoilé : Alain Ducasse, qu’il dit soupçonner d’avoir mis le feu au bar de l’hôtel il y a 10 ans, parce qu’il ne l’aimait pas ! Et puis l’arrivée sur l’estrade d’Alain Delon, et la foule frémit, parce qu’Alain Delon, on aura beau dire, ce sera toujours Alain Delon !

Alain Delon Plaza Athénée
Alain Delon Plaza Athénée

Un lieu exceptionnel, qui devrait rapidement s’agrandir puisque le directeur nous confie que les 3 bâtiments mitoyens viennent d’être rachetés par l’hôtel !

Sous un soleil frileux mais bien présent, le cocktail a pris fin sur un magnifique lacher de ballons pour un évènement chargé d’émotion pour tout le personnel présent, les invités, et les clients de l’hôtel qui observaient de leurs fenêtres !

Joyeux anniversaire Plaza !